The culinary art of chef offers specialities from different countries.
Menu changes every month for an exciting gourmet journey.
A culinary delight for lovers of fine fare.

The first floor restaurant seats 60. Reservation taken for banquets.The rotisserie on the ground floor with room for 30 exudes ambience and a cosy atmosphere, with a décor to delight !

Die Kochkunst des Chefkochs, mit in jedem Monat wechselnden Länderspezialitäten, führt Sie auf eine wunderbare Reise durch die diversen Geschmäcker verschiedener Länder, kurz etwas für
Gourmands.
Restaurant mit 60 Plätzen im 1. Stock.
Reservation für Bankette, usw.

Im Erdgeschoss das Carnotzet mit 30 Plätzen und einer gemütlichen Atmosphäre, mit viel Stimmung und einem entsprechenden Dekor… lassen Sie sich überraschen !

L’Hôtel du Marché vous propose ses salades maison

Salade « Chant des Sirènes »
Salade verte, tartare de saumon frais, crème à l’aneth et toast de tapenade                 22.-

Salade « Chabichou chaud »
Salade verte, toast, fromage de chèvre, lardons                                                                   21.-

Salade « port »
Salade verte, endives, carottes râpées, palée, saumon, perche grillée aux herbes       23.-

Melon et Jambon
Demi-melon, jambon cru et salade                                                                                          21.-

Salade « des Etangs »
Salade verte, saumon fumé, crevettes roses, calamars frits et citron                             24.-

Salade « de la ville »
Salade verte, tomme neuchâteloise rôtie et servie tiède, sauce vinaigrette                  18.-

Salade tomate et mozarella
Salade verte, suprême de volaille grillé, huile d’olive et jus de citron                            22.-

Fitness de suprême de poulet
Salade mêlée, suprème de volaille grillé, huile d’olive et jus de citron                          22.-

Salade « Périgourdine »
Foie gras de canard maison, magret de canard, confit d’échalote huile de noix      25.-

L’Hôtel du Marché

Salade verte                                                     Petite     5.-         Grande        8.-

Salade mêlée                                                   Petite     8.-         Grande        12.-

Fondue Neuchâtelois                                                                                         22.-
Risotto aux champignons des bois                                                               24.-
Beef Burger maison, lardons, fromage, frites, salade                          15.-
Beerse Burger végétarien (tomate, salade, concombre, fromage)   12.-
Roastbeef maison, frites, salade et sauce tartare                                    25.-
Croûtes aux morilles fraîches à la crème                                                    25.-
Cassolette de chanterelles, nouillettes et lardons                                   19.-
Tortellini épinards à la crème                                                                         21.-
Tartare de bœuf, toast, beurre et frites                                                       29.-
Tartare de saumon, jus de citron, huile d’olive                                        27.-
Filets de perches meunière, frites et légumes                                           31.-
Gambas grillées à l’ail riz et légumes                                                            31.-
Entrecôte de bœuf grillée, café de paris, frites et légumes                   37.-
Suprême de volaille poêlé aux morilles fraîches, riz, légumes           34.-
Joues de bœuf braisées au pinot noir, roesti et légumes                      19.-
Langue de bœuf aux câpres, pommes mousseline et légumes            22.-
Assiette végétarienne (seulement légumes chaud)                                 12.-

Spécialités sur ardoises

Entrecôte de cheval                                                                                              28.-
Magret de canard                                                                                                  28.-
Entrecôte de boeuf
(pommes frites et salade, beurre à l’ail, beurre aux herbes)              34.-

Enfants

Pâtes à la tomate                                                                                                    12.-
Escalope de volaille panée                                                                                  13.-
Ailes de poulet                                                                                                          13.-

Bœuf à la Sichuanaise (piquant)             25.-
Bœuf à l’Impérial (gong bao)                  25.-
Bœuf aux 5 épicé sur ardoise                  26.-
Bœuf sauce curry                                       25.-
Poisson à l’impérial (gong bao)               23.-
Poisson à la sauce aigre-doux                  23.-
Canard à la Sichuanaise (piquant)         28.-
Canard à la sauce aigre-doux                  28.-
Canard laqué                                              30.-
Canard aux cinq parfums sur ardoise   30.-
Crevettes sautées aux 5 épices                32.-
Riz sautés au poulet                                  10.-
Riz sautés aux crevettes                          15.-
Nouilles sautées au poulet                      16.-
Nouilles sautées aux crevettes               20.-

Potage pékinois piquant                              7.-
Potage aux raviolis chinois (Wan Tan)    8.-
Potage au crabe et asperges                       8.-
Rouleau de printemps chinois (1pc)         5.-
Beignets de crevettes (4pcs)                     10.-
Nems (2pcs)                                                   6.-
Raviolis aux crevettes (4pcs)                    10.-
Tofu à la sauce (Ma la)(piquant)              18.-
Tofu à la Sichuanaise (piquant)                25.-
Poulet à l’Impérial (gong bao)                   25.-
Poulet à la sauce aigre-doux                      23.-
Poulet sauté au gingembre                         25.-
Porc à la Sichuanaise (piquant)                 25.-